浠水的茶文化有多久的历史？说出来会超出你的想象。

陆羽在《茶经》里说：“桐君录西阳武昌好茗”。意思就是：《桐君录》里讲西阳、武昌两地的人好喝茶。这里“桐君”相传为黄帝时代的大臣，著有《桐君采药录》，为中医药物学创始人；西阳即今天的浠水；武昌为今天的鄂城。

按照陆羽的说法，浠水的茶文化有不少于4500年的历史。

陆羽对浠水茶文化的贡献尤著。由于安史之乱，陆羽于天宝十五年（756年）开始逃难淮南，时年24岁。此次出行，陆羽既是逃难，也是考察茶事，前后用了两年时间。陆羽的考察是从河南信阳开始的，浠水实为中途。按此推估，陆羽到达浠水的时间应在756年底或757年初。作家王应良先生考证，陆羽曾在浠水凤栖山结庐，居住过一段时间。他对浠水茶叶的评价虽然低于信阳：“淮南以光州上，黄州、蕲州又下”（光州，即今信阳潢川），但对浠水的水质评价很高：“蕲州兰溪石下水第三”。历代浠水人引以为豪的“天下第三泉”的来历，即源于此。

唐代李肇在《国史补》中记载：“茶之名品，蕲州有蕲门、团黄”。当时淮南地区有蕲门、团黄和黄芽三大名茶，并称“淮南三茗”。三茗中，除黄芽出自霍山外，另两种均产自浠水。其中的团黄，欧阳修有诗赞曰：“共约试团黄，何茶有此香”？

也有史书记载，唐代蕲水有名茶曰紫竹笋。《全唐诗》中录有秦韬玉所作的七言排律《紫笋茶歌》：

天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾。太守怜才寄野人，山童碾破团团月。倚云便酌泉声煮，兽炭潜然虬珠吐。看著晴天早日明，鼎中飒飒筛风雨。老翠看尘下才熟，搅时绕箸天云绿，耽书病酒两多情，坐对闽瓯睡先足。洗我胸中幽思清，鬼神应愁歌欲成。

《唐书.地理志》载：“蕲州土贡有茶，而其茶尤以蕲水为特著。蕲水之茶又在县之北山”。这段文字表明，今望城岗后面的茶山在唐代就有，并且入载国史。

北宋乾德二年（964年），朝廷在蕲口置榷货务,确认茶叶由国家专营。从乾德五年（967年）开始，禁止私人买卖茶叶。当时，在淮南道13州53县内共有种茶山场13处，其中蕲州4处，分别为洗马场（今洗马镇）、王祺场（今清泉镇）、石桥场（今罗田石桥铺，时属浠水辖区）和黄梅场（宋真宗景德二年废。时属蕲春辖区）。

据康熙版《蕲州志.版籍志》记载：“蕲州洗马场卖茶四十万斤，卖钱二万六千三百六十贯；王祺场卖茶十八万二千二百二十七斤，卖钱一千九百五十三贯九百二十二文;石桥场卖茶五十五万斤，卖钱三万二千八十贯（陈诗所著《湖北旧闻录》的记录与此基本相同，但文字中有逻辑问题，即三场之中茶叶单价差别有点大）。这段文字表明，浠水在当时算得上国家级茶叶大县、经济强县。

明代浠水籍学者何彬然著有《茶约》一书。何彬然即民间传说中的抗击张献忠的英雄何七公子（与杨继经、陈瑹等七人结拜异姓兄弟，何居七），字文长，亦字小凫（见杨继经《登石门山》诗）。

《四库全书总目提要》载：“是书成于万历 已未(1619)年，略仿陆羽《茶经》之例，分种法，审候、采撷、就制、收贮、择水、候汤、器具、酾饮九则。后又附茶九难一则。

解放前，浠水的茶叶种植规模纵横相对较大。《浠水县志》记载，1933年全县产茶189万斤；1940年全县产茶152万斤。

解放后，浠水的茶叶种植有了新的发展。1977年各项指标为最高，全县共有茶厂171家（处），总面积68124亩，总产量162万斤。由此可知，浠水种茶，不仅有着悠久的历史，并且一直是农村经济的支柱之一。

浠水茶文化也独具特色，甚至十分有趣，非常值得一提，以下略举数种。

茶礼：专指男子一般于每年农历六月初六日请婚（方言叫情誓）时所送彩礼。茶礼之名源自农耕社会早期，当时请婚茶叶是必备礼品，后虽然有钗钿、彩帛、羊酒、果饼等加注其中，但一直沿袭“茶礼”宿名。如今尽管以现金替代，但“茶礼”之名未变。

茶钱：朋友出远门时捐赠路费的礼金。是捐赠者的谦辞，意为礼金太薄，只够路途喝茶。

茶提：也称茶桶，古老保温杯式的储茶器具。有木制和竹制两种。内置棉质保温内胆，上扣保温盖，口沿处制有提拌。富贵人家的茶提是上好的工艺品。茶提的作用主要是为田间劳作的家人送茶。

采茶歌、采茶舞：古老的音乐元素遗存。相传为唐朝宫廷音乐家雷光华因逃避罪责潜入淮南而传入。既保留了宫廷舞的元素，也融入了客家民歌元素。是音乐史的活化石。

摆茶：招待客人的最高礼节，和“茶礼”一样，内容当然大大超出茶范围。例如无论男女亲家或新女婿第一次串门，都叫“过路”。摆茶就是在设酒宴之前一项隆重仪式，即用香烟、茶饮、水果、瓜子、副食接待客人的一套程序。一般用一种称为“茶盒”或“春盒”的拼盘。富裕人家高档家具必有精致典雅茶盒，一般人家哪怕最穷也要用几个磁盘，脱俗即为大方。

其中茶饮指一茶二饮。高档的喝盖碗茶，一盖一碗一托盘，谓之天地人三才杯。茶料很多，各种高低档次绿茶、红茶、砖茶等；饮品如冰糖、红糖、红枣、菊花、桂圆、枸杞等。用盖碗喝茶时，一手拿着托碟和碗，另一只手把盖轻轻翻开一道缝儿，举到嘴前小啜；或者轻轻揭盖，拂去表面浮物，送至嘴边，抿吸进口。泡茶、倒茶、品茶规矩很多，不一而论。

吃茶：过去有把喝茶说成吃茶，类似《水浒传》中的记录，来了客人也呼“看茶”（现今则呼“泡茶”。若将“吃茶”说成“喝茶”，视说话语气意思有别，有种情况与“喝茶”无关，实则是吃一点打尖（方言“过案”）的小食品。

茶花米：茶叶在精神层面的“应用”，成为一代又一代人的抹不去的记忆。旧时妈妈见孩子有惊厥状，便认定是被嚇（hè，同xià，“吓”义）到了。最流行、也最简单的办法就是“叫嚇”。即用少量茶叶搅拌到一杯大米中，这就叫茶花米。傍晚，妈妈向着孩子被嚇到地方沿途一边抛洒茶花米，一边叫喊着孩子名字，口中念念有词“细伢（或喊名字），冇嚇到哈，跟妈妈回来哈！”孩子必须声叫声应，万一孩子病重或听不到，另外人代应声也行。最后把余下茶花米倒进一个小茶盅内，以满平盅口为宜。用一块黑色布包紧，在茶盅底部束口用线索綑紧。把这装有茶花米的茶盅放在孩子枕边，伴随孩子睡觉。次日，发现米折（shé）了，或有米粒竖起来了，证明嚇到属实。最快叫一次就好了，要不连续叫几次就会好的。

茶花米在铺婚床和新屋奠基时也使用，意在驱秽求吉。

茶叶蛋：用茶叶煮熟的鸡蛋，堪称民间古老的“方便食品”之一 。一般用于出远门时在路途食用。茶叶煮蛋，既能生津，又能防鸡蛋腐败，富有科学内涵⋯。

了解到上述这些，也许，当我们再去享受一杯热茶，会品出另一番情趣和滋味。